E-Grocery - jak wygląda rynek w Polsce?

Sklepy spożywcze kojarzą nam się głównie z punktami stacjonarnymi. Wraz z rozwojem technologii i rynku e-commerce, także i ta branża stopniowo ewoluuje. Produkty żywnościowe można dziś coraz częściej kupować w sklepach e-grocery. W jaki sposób z nich korzystać? Sprawdźmy!

Pandemia koronawirusa zmieniła nawyki zakupowe wielu Polaków. Jak wskazuje raport Gartnera „E-commerce w Polsce 2021”, już 77% naszych rodaków robi zakupy w Internecie. Co trzeci ankietowany kupuje przy tym w sieci więcej niż przed erą COVID-19.

W ten sposób chętnie kupujemy m.in. elektronikę, sprzęty wyposażenia domu czy ubrania. Wybór artykułów jest jednak o wiele większy. Zarówno duże sieci, jak i mniejsze firmy coraz częściej pozwalają kupować online również żywność. Z tego artykułu dowiesz się więcej na temat segmentu e-grocery i jego kondycji w Polsce.​​​​​​​

E-grocery – co to takiego?

Rynek e-grocery skupia sklepy internetowe pozwalające na zamawianie produktów spożywczych. Co do samego modelu działania, usługi te nie różnią się od innych rodzajów e-commerce. Klient robi zakupy przez Internet, dodając interesujące go produkty do koszyka. Następnie ustala sposób i termin dostawy i — korzystając z jednej z bezpiecznych i szybkich metod (chyba że zdecyduje się płacić przy odbiorze) - reguluje płatność.​​​​​​​Co można znaleźć w asortymencie sklepów? Towary są bardzo różnorodne. Coraz częściej zdarza się, że ich wybór jest zdecydowanie szerszy niż w tradycyjnych punktach stacjonarnych. W ofercie e-grocery można znaleźć między innymi owoce, warzywa, ale również mięso, ryby, owoce morza, przyprawy, pieczywo czy rzadko spotykane produkty orientalne i specjalistyczne. Dzięki sprawnej obsłudze i logistyce ten model zakupów coraz częściej jest w stanie zastąpić nam codzienne zakupy spożywcze. Wypróbuj dostawę produktów za pomocą aplikacji InPost Fresh. Oferujemy ciekawe promocje i różnorodną ofertę, aby każdy znalazł coś dla siebie.

W jaki sposób działa e-grocery?

Jak już wspomnieliśmy, z punktu widzenia klienta e-grocery działa w taki sam sposób, jak każdy inny sklep internetowy. Dokonywanie zakupów jest więc proste i szybkie, co pozwala na zaoszczędzenie sporej ilości czasu. Komfort klienta przekłada się jednak na sporo wyzwań, z jakimi musi mierzyć się właściciel takiego e-sklepu.

Ten rodzaj handlu wymaga najlepszych procesów logistycznych, na przykład ze względu na krótką trwałość wielu produktów. Wyzwaniem jest również ich odpowiednie przechowywanie w tym – w niektórych przypadkach – uwzględniające zachowanie łańcucha chłodniczego.

Dzisiejsza technologia jest jednak świetnym wsparciem dla tej branży, zapewniając bezpieczeństwo zakupów na najwyższym poziomie. Przez sieć można już kupić nawet lody i mrożonki, które dotrą do nas w doskonałym stanie — nieraz nawet w lepszym, niż zakupy, które samodzielnie transportowaliśmy samochodem z punktu handlowego do miejsca zamieszkania.

E-grocery w Polsce – wyzwania dla branży

Przyzwyczajenia konsumentów zmieniają się w bardzo szybkim tempie, a rynek e-commerce staje się coraz bardziej popularny, zastępując standardowe zakupy. Wdrażanie nowych produktów – tradycyjnie nabywanych stacjonarnie – do oferty sklepów internetowych wymaga jednak nieco czasu.

Już teraz wielu Polaków zastępuje supermarket ofertą sklepów e-grocery, jednak nie zawsze asortyment dostępny online jest dla nich satysfakcjonujący. Według raportu „e-Commerce w czasie kryzysu 2020” aż 59% osób planujących zakupy produktów spożywczych przez Internet ocenia ich dostępność jako złą lub bardzo złą. Z drugiej strony świadczy to także o rosnących oczekiwaniach klientów.

Jak wynika z badania Mobile Institute dla Frisco, doceniają oni przede wszystkim oszczędność czasu (tę odpowiedź wskazało 38% ankietowanych), intuicyjne porównywanie ofert (35%) oraz sprawną dostawę (33%).

Bez wątpienia jednym z największych wyzwań dla całej branży będzie utrzymanie właściwego tempa rozwoju po zakończeniu pandemii. Gdy krzywa zachorowań biła kolejne rekordy, takie sklepy cieszyły się dużą popularnością ze względu na sytuację epidemiologiczną i obawy klientów dotyczące bezpieczeństwa zakupów stacjonarnych.

Jeśli branża wprowadzi szereg modyfikacji, które przekonają klientów do e-grocery na nieco szerszą skalę, to jest dość prawdopodobne, że ten model zakupów zyska w Polsce sporą popularność. Kluczową rolę odegra m.in. profesjonalne zaplecze logistyczne oraz rozwój asortymentu dostępnego online.

Czy e-grocery to przyszłość w zakupach spożywczych?

Eksperci instytutu Grand View Research Inc. oceniają, że globalna wartość rynku e-grocery ma wynieść w 2030 roku aż 2158 mld dolarów. Szacuje się, że szczególnie intensywnie będzie rozwijał się w Europie Środkowo-Wschodniej, gdzie zakupy spożywcze online wciąż cieszą się stosunkowo niską popularnością.

Na dziś dzień, według badania GfK, podstawą europejskiego e-grocery, są e-supermarkety, platformy sprzedażowe i sklepy specjalistyczne. Często (przynajmniej dwa razy w przeciągu ostatnich dwóch miesięcy) korzystało z nich odpowiednio 28 i 26% Europejczyków.

Najważniejsze trendy e-grocery dotyczą rozwoju właśnie tych trzech segmentów rynku pozwalających na realizację zróżnicowanych potrzeb konsumentów – od codziennych zakupów spożywczych po dostarczanie bardziej wyspecjalizowanych zamówień, w tym towarów luksusowych i egzotycznych.

Bardzo intensywnie rozwija się również sektor usług wspierających zakupy przez Internet. Ten opiera się na platformach kurierskich pozwalających na zautomatyzowanie obsługi zamówień oraz dostaw produktów bezpośrednio pod wskazany adres.